一、有關(guān)水的知識要點
存在形式含量功能聯(lián)系
水自由水約95％
1、良好溶劑
2、參與多種化學(xué)反應(yīng)
3、運送養(yǎng)料和代謝廢物它們可相互轉(zhuǎn)化；代謝旺盛時自由水含量增多，反之，含量減少。
結(jié)合水約4.5％細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分
(1)做溶劑。水分子的極性強，能是溶解于其中的許多物質(zhì)解離成離子，利于化學(xué)反應(yīng)進行。
(2)運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。水溶液的流動性大，水在生物體內(nèi)還起到運輸物質(zhì)的作用，將吸收來的營養(yǎng)物質(zhì)運輸?shù)礁鹘M織中區(qū)，并將組織中的廢物運輸?shù)脚判蛊鞴佟?/p>
(3)調(diào)節(jié)溫度。水分子之間借助氫鍵連接，氫鍵的破壞吸收能量，反之釋放能量。人蒸發(fā)少量的汗就能散發(fā)大量的熱。再加上水的流動性大，能隨血液循環(huán)迅速分布全身，因此對于維持生物體的溫度起很大作用。
(4)調(diào)控代謝活動。生物體內(nèi)含水量多少以及水的存在狀態(tài)改變，都影響新陳代謝的進行。一般生物體內(nèi)含水70%以上時，細胞代謝活躍;含水量降低，則代謝不活躍或進入休眠狀態(tài)。
二、無機鹽（絕大多數(shù)以離子形式存在）功能：
�、佟�(gòu)成某些重要的化合物，如：葉綠素、血紅蛋白等
�、�、維持生物體的生命活動（如動物缺鈣會抽搐）
③、維持酸堿平衡，調(diào)節(jié)滲透壓。
(1)有些無機鹽是細胞內(nèi)某些復(fù)雜的化合物的重要組成部分，如Mg2+是葉綠素分子必需的成分;Fe2+是血紅蛋白的主要成分;碳酸鈣是動物和人體的骨、牙齒中的重要成分;P043-是生物膜的主要成分磷脂的組成成分;
(2)無機鹽參與維持正常的生命活動，哺乳動物血液中必須含有一定量的Ca2+，如果某個動物血液中鈣鹽的含量過低就會出現(xiàn)抽搐。
(3)維持生物體內(nèi)的平衡：
�、贊B透壓的平衡Na+，Cl一對細胞外液滲透壓起重要作用，K+則對細胞內(nèi)液滲透壓起決定作用。
②酸堿平衡(即pH平衡)，pH調(diào)節(jié)著細胞的一切生命活動，它的改變影響著原生質(zhì)體組成物質(zhì)的所有特性以及在細胞內(nèi)發(fā)生的一切反應(yīng)：如人血漿中H2CO3/HCO3-，HPO42-/H2P04-等。
③離子平衡：動物細胞內(nèi)外Na+/K+/Ca2+的比例是相對穩(wěn)定的。細胞膜外Na+高、K+低，細胞膜內(nèi)K+高、Na+低。K+、Na+這兩種離子在細胞膜內(nèi)外分布的濃度差，是使細胞可以保持反應(yīng)性能的重要條件。
練習題：
1．下列過程中所散失的水分主要屬于結(jié)合水的是()
A．種子收獲后曬干過程中散失的水
B．干種子烘烤過程中散失的水分
C．植物蒸騰作用中散失的水分
D．洋蔥表皮細胞置于高濃度蔗糖溶液中失去的水分
答案：B
解析：A、C、D三項中失去的水分主要是自由水。
2．卷柏干枯后，如得到充足的水仍能成活，其原因是()
A．失去的水為自由水
B．雖失去結(jié)合水，但有特殊酶
C．此生物有特殊的結(jié)構(gòu)
D．以上都不正確
答案：A
解析：植物細胞主要通過滲透作用失水或吸水，而這些水是自由水。如果外界溶液濃度過高，當失去結(jié)合水，則細胞的結(jié)構(gòu)破壞而死亡。即使再補足水也不能復(fù)活。卷柏屬蕨類植物適應(yīng)能力強，干枯時失去大量的自由水。
3．(2007•江蘇)某生物小組進行無土栽培實驗，觀察不同礦質(zhì)元素對南瓜植株生長發(fā)育的影響。在4組單因素缺素培養(yǎng)實驗中，他們觀察到其中一組的表現(xiàn)為：老葉形態(tài)、顏色正常，但幼葉顏色異常，呈黃白色。該組缺乏的元素是()
A．K
B．P
C．Mg
D．Fe
答案：D
解析：老葉顏色正常，幼葉呈黃白色，則證明缺乏的元素為Fe元素。
4．某運動員比賽后化驗，體液中Ca2＋含量太低，導(dǎo)致神經(jīng)和肌肉的興奮性過高而出現(xiàn)抽搐。這一事實說明Ca2＋的生物功能之一是()
A．構(gòu)成細胞結(jié)構(gòu)的主要成分之一
B．維持細胞的正常形態(tài)
C．維持細胞的正常生理功能
D．調(diào)節(jié)滲透壓和酸堿平衡
答案：C
解析：由題意可知Ca2＋在題設(shè)條件下的主要功能是維持細胞的正常生理功能。
5．細胞代謝過程中，運輸物質(zhì)的化合物是()
A．結(jié)合水B．脂肪
C．葡萄糖D．自由水
答案：D
解析：細胞代謝過程中，水是良好的溶劑。物質(zhì)溶于其中并被運輸。
6．活細胞中含量最多的化合物依次是()
A．蛋白質(zhì)、糖類B．水、糖類
C．水、蛋白質(zhì)D．脂質(zhì)、蛋白質(zhì)
答案：C
解析：活細胞中含量最多的化合物依次是水、蛋白質(zhì)。
一.滲透作用
1、水分子(或其他溶劑分子)透過半透膜的擴散，稱為滲透作用實質(zhì)：(即順著水的相對含量梯度的擴散)
2、條件;(1)半透膜(2)膜兩側(cè)的溶液具有濃度差
3、原理：溶液A濃度大于溶液B，水分子從BA移動溶液A濃度小于溶液B，水分子從AB移動
在滲透作用中，水分是從溶液濃度低的一側(cè)向溶液濃度高的一側(cè)滲透。擴散：物質(zhì)從高濃度到低濃度的運動
滲透：水及其他溶劑分子通過半透膜的擴散。
區(qū)別：滲透與擴散的不同在于滲透必須有滲透膜(半透膜)。
二、動物細胞的吸水和失水
外界溶液的濃度=細胞質(zhì)的濃度水分子進出細胞達到動態(tài)平衡外界溶液的濃度〉細胞質(zhì)的濃度失水皺縮外界溶液的濃度〈細胞質(zhì)的濃度吸水漲破
把紅細胞看作一個滲透裝置細胞膜相當于半透膜細胞質(zhì)與外界溶液存在濃度差細胞吸水或失水的多少取決于什么條件?
取決于細胞內(nèi)外濃度的差值,一般情況下,差值較大時吸水或失水較多。
三、植物細胞的吸水和失水細胞吸水的方式。
(1)吸漲吸水
機理：靠細胞內(nèi)的親水性物質(zhì)(蛋白質(zhì)﹥淀粉﹥纖維素)吸收水分實例：未成熟植物細胞、干種子
(2)滲透吸水(主要的吸水方式)實例：成熟的植物細胞條件：有中央液泡細胞膜;液泡膜;兩層膜之間的細胞質(zhì)統(tǒng)稱原生質(zhì)層把成熟的植物細胞看作一個滲透裝置。
原生質(zhì)層(選擇性透過膜)相當于半透膜，細胞內(nèi)有細胞液與外界溶液具有濃度差當外界溶液濃度﹥細胞液的濃度，細胞失水，發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象。
外界溶液濃度﹤細胞液的濃度，細胞吸水，發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原現(xiàn)象。
質(zhì)壁分離外因：當外界溶液濃度﹥細胞液的濃度，細胞失水，發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象質(zhì)壁分離內(nèi)因：細胞壁伸縮性﹤原生質(zhì)層的伸縮性探究、植物細胞的吸水和失水問題。
練習題：
1、有一種物質(zhì)能順濃度梯度進出細胞，但卻不能順濃度梯度進出無蛋白質(zhì)的磷脂雙分層膜。這種物質(zhì)出入細胞膜的方式是（）
A、自由擴散
B、協(xié)助擴散
C、主動運輸
D、胞吞、胞吐
2、下列跨膜運輸?shù)纳砘顒又�，屬于主動運輸?shù)氖牵ǎ?/p>
A、酒精進入胃黏膜細胞
B、二氧化碳由靜脈血進入肺泡內(nèi)
C、原尿中的葡萄糖進入腎小管上皮細胞
D、水分子出入細胞
3、2002年我國首次發(fā)現(xiàn)了一種“穿腸蛋白質(zhì)”（可被腸道直接吸收），為許多藥物的利用提供了一條新途徑�！按┠c蛋白質(zhì)”被腸道吸收的方式是（）
①自由擴散②協(xié)助擴散③主動運輸④其他方式
A.①②③B.③C.④D.②③
4、保證活細胞按生命活動的需要，吸收營養(yǎng)物質(zhì)，排出代謝廢物和對細胞有害物質(zhì)的跨膜運輸方式是（）
A、自由擴散
B、滲透作用
C、主動運輸
D、協(xié)助擴散
5、在腎小管的細胞內(nèi)發(fā)現(xiàn)了大量的線粒體，這說明腎小管和對物質(zhì)的復(fù)吸收作用屬于下列那一種方式（）
A、自由擴散
B、主動運輸
C、內(nèi)吞
D、外排
6、海帶細胞內(nèi)的碘離子濃度遠高于海水中的碘離子濃度，但海帶細胞仍可以從海水中吸收碘離子。其吸收方式是（）
A、自由擴散
B、主動運輸
C、協(xié)助擴散
D、內(nèi)吞作用
