自制流油咸鴨蛋
　　原料：新鮮鴨蛋、鹽、二鍋頭
　　做法
　　1. 拿一條干凈的毛巾，倒上白醋，把鴨蛋擦洗干凈晾干;
　　2. 白酒倒入碗中，把鴨蛋放入白酒里浸泡1到2分鐘;
　　3. 再放入裝有食鹽的碗里裹上一層食鹽，放入密封袋中，把鹽灑在鴨蛋上，鹽可以多些;
　　4. 在太陽底下暴曬一天，然后裝入保鮮袋里，扎好口。放在陰涼通風(fēng)的地方1個月到40天左右的時間即可食用。
　　尖椒豆豉炒苦瓜
　　原料：苦瓜、尖椒、鹽、大蒜、豆豉、甜椒、生抽、雞粉
　　做法
　　1. 苦瓜對切開，將籽剖出，切片后放適量鹽進行腌制，尖椒切圈，紅椒切絲，大蒜切片，豆豉切碎;
　　2. 鍋內(nèi)油燒至七成熱，下入大蒜，青紅椒，豆豉炒香;
　　3. 再放入裝有食鹽的碗里裹上一層食鹽，放入密封袋中，把鹽灑在鴨蛋上，鹽可以多些，放入苦瓜翻炒一分鐘;