土雞；茶樹菇；
　　蔥；姜；鹽；
　　1
　　準(zhǔn)備材料。雞洗凈切塊，茶樹菇去跟洗凈；鍋內(nèi)加清水燒開，倒入雞塊焯掉血水后撈起。
　　2
　　另起一砂鍋，將綽好水的雞塊放入砂鍋中，加姜片和蔥同燉；文火熬制1小時(shí)左右后加入茶樹菇。
　　3
　　繼續(xù)文火燉煮20分鐘左右加適量鹽調(diào)味即可。
　　茶樹菇土雞湯
　　4
　　如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。或者用吸管來(lái)喝湯，這樣就避開了湯面上的油花啦。