黃花菜鯽魚湯
（1）材料
鯽魚一條、干黃花菜一把、姜適量、芹菜適量、油、鹽、雞精。
（2）做法
a.鯽魚從肚皮處殺掉，去掉鯽魚肚子里面的黑膜，從魚身用刀割幾條，容易入味。
b.生姜切片，再切碎，用姜和鹽把處理好的鯽魚稍微腌制片刻，魚肚里面也要放點(diǎn)姜。
c.抓一小把黃花菜，黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時(shí)間按排，去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用。
d.鍋燒熱，加入食用油，下鯽魚煎至兩面發(fā)黃，倒入適量開水，多煮一下鯽魚，放入泡好的黃花菜，大火煮5分鐘，加鹽、雞精調(diào)味，再加上芹菜，煮幾分鐘，美味的黃花菜鯽魚湯就做好了。