紅豆湯
（1）材料
赤小豆1碗、水、紅糖適量。
（2）做法
a.晚上睡覺(jué)前泡上紅豆，第二天一早就可以用。
b.煮紅豆湯的水量自己掌握，喜歡喝湯的多加水，喜歡紅豆沙飲的，可以放兩倍的水量。按照泡好的豆子算，一碗豆子，兩碗水。
c.放好水后，大火煮開(kāi)，保持沸騰狀態(tài)約半分鐘后關(guān)火。蓋子不要打開(kāi)，燜至汁水冷卻，這時(shí)的豆子已經(jīng)破皮開(kāi)花，湯汁渾濁，已經(jīng)熟爛了。
d.吃的時(shí)候可以再開(kāi)火加熱至溫?zé)�，加紅糖調(diào)味即可。紅糖可以使湯的顏色更紅更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜都可，只是顏色淡些。