輔料：
　　桂圓，冰糖

　　操作步驟：
　　1、將干燕窩用水浸泡3-4小時(shí)，待燕窩輕軟膨脹后倒掉水，再放入清水浸泡，用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
　　2、將泡好的燕窩撕開成條狀，用手撕開，用指頭碾細(xì)燕角位置。

　　3、將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過燕窩。
　　4、準(zhǔn)備桂圓12個(gè)，桂圓剝殼取肉淘洗干凈。

　　5、將桂圓肉倒進(jìn)燉盅，燉盅加蓋，隔水燉;燉半小時(shí)后加入適量冰糖再繼續(xù)燉20分鐘即可。