廚房設(shè)施危害辨識(shí)：
　　攪拌機(jī)，切肉機(jī)，刀子和其它廚房器皿都可能對(duì)工作人員造成傷害，例如割傷和其它皮膚劃破。另外，賓館廚房中還有許多熱的表面會(huì)對(duì)人員造成燙傷。所有工作在廚房與這些器械打交道的員工或由于某種原因必須訪問(wèn)廚房的人員都有可能受到傷害。
　　推薦的控制措施：
　　應(yīng)告知、指導(dǎo)和培訓(xùn)廚房員工，使其知道廚房設(shè)施存在的危害，當(dāng)使用這些設(shè)施時(shí)應(yīng)加以小心，尤其對(duì)于年輕或缺乏經(jīng)驗(yàn)的員工。
　　安全標(biāo)志應(yīng)放置在廚房熱表面的旁邊，其上應(yīng)寫明“熱表面，請(qǐng)勿接觸”或類似字樣。