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西紅柿炒雞蛋，那種酸酸滑滑的感覺實在令人胃口打開，可是惟有一點不足之處就是西紅柿的皮經過烹炒之后，就像塑料皮一樣，卷在盤子里，既不美觀有不好吃！那么如何以最簡便的方法將西紅柿的皮去掉呢？

　　其實非常簡單——用開水在西紅柿上一澆。不管怎么說，這樣做之后西紅柿的皮會很容易被剝落。