相傳漢武帝一次過生日，御膳進面條，漢武帝很不高興，臉拉得很長，御膳房的廚師嚇得面如土色，大臣東方朔連忙上前說：“恭喜萬歲！賀喜萬歲！”
　　漢武帝非常生氣地說：“有什么可喜可賀的？”東方朔不慌不忙地說：“這是彭祖長壽面，彭祖所以長壽，活到八百多壽，是因為他臉長�！澳槨本褪恰懊妗�，面長即臉長，且面條又細又長，喻長壽之意，廚師獻上彭祖長壽面，就是�；噬祥L生不老，千秋萬歲�！�
　　漢武帝一聽，才轉(zhuǎn)怒為喜。所以至今壽筵之上必上長壽面及“壽面”。