以下內(nèi)容是公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)中的知識(shí)點(diǎn)。

　　本品為棕褐色至白色精細(xì)粉末，氣香，味辛辣，微苦。單體為無(wú)色針狀結(jié)晶（水），熔點(diǎn)102℃。溶于苯、乙醚、氯仿、丙酮及常用的有機(jī)溶劑，難溶于水，易溶于苛性堿稀溶液，得到鈉鹽。酚羥基易被氧化，而烯丙基則容易進(jìn)行加成反應(yīng)。

　　【規(guī)格】厚樸酚98%。