一、專業(yè)知識(shí)(一)本專業(yè)知識(shí)1.掌握營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)的基礎(chǔ)理論;2.熟悉營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品衛(wèi)生學(xué)相關(guān)的化學(xué)、微生物學(xué)和衛(wèi)生法學(xué)基本理論和技術(shù);3.了解開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)學(xué)調(diào)查和監(jiān)測(cè)的原理、工作內(nèi)容以及營(yíng)養(yǎng)改善的措施;了解食品污染和食源性疾病的成因、監(jiān)測(cè)、診斷...2016-11-28